La cantina di Antonio Aldini sorge sul versante sinistro del torrente Parma, nei pressi di Langhirano. La vigna degli anni ’60 è un museo a cielo aperto, dove ogni pianta si mostra come opera d’arte scolpita dalla natura e dal passare del tempo. Sullo sfondo, svetta imponente il Castello di Torrechiara. Antonio fa vini per amore. Amore per ogni filare che conserva l’anima di questo territorio, per i vini della tradizione e per una lavorazione biologica che rispetta e custodisce l’ecosistema delle colline parmensi. Le uve utilizzate sono quelle tipiche della viticoltura parmense: Malvasia aromatica di Candia, Barbera, Bonarda e i vitigni internazionali Sauvignon Blanc e Cabernet Sauvignon. Nessuno dei vini prodotti viene filtrato.
Top Summerwine Experience
La cena in vigna a lume di candela, con il castello di Torrechiara a capotavola. Una lunga tavolata conviviale accoglie gli ospiti con le eccellenze gastronomiche del territorio e i vini della cantina serviti come accompagnamento di ogni piatto. Un’esperienza indimenticabile da passare sotto le stelle.
